Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski

Używany

Ilość: 1

Ostatnie egzemplarze!

14.00 złbrutto

Kupując teraz ten produkt otrzymasz 1 punkt lojalnościowy. Twój koszyk wyniesie 1 punkt które mogą być zamienione na jeden bon o wartości 0.50 zł.


TytułGastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść
Autor Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski
Okładkamiękka ze skrzydełkami
Rok wydania2016
ISBN9788364846632
WydawnictwoAgora

Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski

Gastrobanda. Wszystko, co powinieneś wiedzieć zanim wyjdziesz coś zjeść Jakub Milszewski, Kamil Sadkowski

Jak wygląda prawdziwe życie za kuchennymi drzwiami? Co ukrywają przed nami restauratorzy? Do tej pory wiedziała o tym jedynie garstka wtajemniczonych, ale już czas, by odkryła to cała Polska.

W dobie niezliczonych programów kulinarnych, charyzmatycznych szefów kuchni, niegasnącej mody na gotowanie i celebrowanie posiłków każdy bywalec restauracji i wielbiciel dobrej kuchni chciałby zadać pewne pytania, ale nie ma ku temu okazji. Co łączy gastronomię z mafią? Jak uczy się przyszłych kucharzy? Dlaczego praktykantów wysyła się po korzeń Adama? Jak oszukuje się niedoświadczonego klienta przy zamawianiu ryby? Kim jest prawdziwy szef kuchni? Czy prowadzenie restauracji jest opłacalne? Jak rozpoznać, czy jedzenie było mrożone? Dlaczego między kuchnią a obsługą toczy się wojna?

Gastrobanda to pierwsza polska książka, której autorzy rozprawiają się z kuchennymi mitami. Odpowiadając na każde, nawet niewygodne pytanie w bezkompromisowy sposób, odsłaniają nieznany laikom barwny świat gastronomii - od trudnych początków, przez opowieści o wojnie z dostawcami, przedstawienie psychologicznych umiejętności barmanów i kelnerów, aż po klasyfikację gości.

Każdą historię tworzy inna osoba z kuchennej hierarchii: czy jest to pomocnik kucharza, "runner", "królewna na zmywaku", barman i kelner, czy kucharz, szef kuchni, a nawet właściciel restauracji - wszyscy mówią szczerze i bez ogródek.

W tej książce znajdziecie Państwo zapis zmieniającej się z prędkością francuskiego Concorda świadomości kulinarnej Polaków.

- Robert Makłowicz

Stan: dobry + (spójna i kompletne, obca dedykacja na stronie tytułowej, okładka lekko podniszczona)

Klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:

30 inne produkty w tej samej kategorii: